ছবি: সংগৃহীত
সকালের নাশতাকে দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়। কিন্তু সব খাবারই হৃদরোগের জন্য স্বাস্থ্যকর নয়। কিছু খাবার সুবিধাজনক, পুষ্টিকর বলে মনে হলেও অনেক সাধারণ নাশতার খাবার নীরবে উচ্চমাত্রার কোলেস্টেরল বাড়িয়ে দিতে পারে। এর ফলে হার্ট অ্যাটাক ও অন্যান্য হৃদরোগজনিত সমস্যার ঝুঁকি বাড়ে।
মূল কথা হলো, দ্রুত ও সহজ নাশতা বলে মনে হলেও এসব খাবার দীর্ঘমেয়াদি হৃদরোগের জন্য হুমকিস্বরূপ হতে পারে। তাই আজকের প্রতিবেদনে প্রতিদিনের নাশতার ৬টি খাবারের কথা বলা হলো, যেগুলো কোলেস্টেরলের মাত্রা প্রত্যাশার চেয়েও বেশি বাড়িয়ে দিতে পারে। কী সেসব খাবার। চলুন, জেনে নেওয়া যাক—
চিনিযুক্ত সিরিয়াল
চিনিযুক্ত সিরিয়াল সকালের নাশতায় অনেকেই পছন্দ করেন।
বিশেষ করে শিশু ও ব্যস্ত প্রাপ্তবয়স্করা বেশি পছন্দ করেন। তবে, এই সিরিয়ালগুলোর অনেকগুলোতে পরিশোধিত চিনি ও কৃত্রিম সংযোজন থাকে, যা ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে এবং ভালো কোলেস্টেরল (এইচডিএল) কমাতে পারে। চিনিযুক্ত খাবার বেশি গ্রহণ প্রদাহকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, যা হৃদরোগের একটি মূল কারণ।
বেকারি পণ্য
মাফিন, ক্রোয়েসেন্ট ও ডোনাটের মতো বেকারি আইটেমগুলো সকালের নাশতার জন্য উপকারী ও ভালো বলে মনে হতে পারে, তবে এগুলো বেশিরভাগই অস্বাস্থ্যকর ট্রান্স ফ্যাট ও পরিশোধিত ময়দা দিয়ে ভরা।
এই উপাদানগুলো (এলডিএল) খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং হৃদরোগের বিকাশকে উৎসাহিত করতে পারে।
ভাজা খাবার
সুস্বাদু নাশতায় পুরির মতো ভাজা খাবার থাকে। তবে এগুলোতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট ও সোডিয়াম বেশি থাকে। যদিও এই খাবারগুলো প্রোটিন সরবরাহ করতে পারে, তবুও রক্তপ্রবাহে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধিতেও অবদান রাখে।
পূর্ণ-চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য
অনেক নাশতাপ্রেমী তাদের সকালের কফিতে এক কাপ পুরো দুধ, এক টুকরা পনির, অথবা এক টুকরা পূর্ণ-চর্বিযুক্ত ক্রিম যোগ করেন।
যদিও এগুলো সুস্বাদু বিকল্প বলে মনে হতে পারে, তবে এগুলোতে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পরিচিত।
সাদা রুটি
সাদা রুটি ও ব্যাগেল অনেকের নাশতার প্রধান খাবার, তবে এগুলো প্রায়শই মিহি সাদা ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়, যা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে। এই পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটের পুষ্টিগুণ খুব কম, যা মূলত খালি ক্যালরি সরবরাহ করে।
প্যাকেটজাত ব্রেকফাস্ট বার
যদিও এটি ভ্রমণপিয়াসুদের জন্য সুবিধাজনক ও স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে বাজারজাত করা হয়। তবে আগে থেকে প্যাকেজ করা ব্রেকফাস্ট বারগুলোতে প্রায়শই লুকানো চিনি, অস্বাস্থ্যকর চর্বি ও কৃত্রিম উপাদান থাকে। এগুলো ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখতে পারে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে। এর ফলে হার্টের স্বাস্থ্যের ওপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।
আরও পড়ুন:
